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Hofgut Storzeln GmbH

Karottensuppe


Rezept erstellt von Natalja

Zubereitungsdauer 45 Minuten

Mengenangaben für 3-4 Personen

Schwierigkeitsgrad leicht

Für die kalte Jahreszeit

Als Vorspeise, als Hauptgericht oder als wärmende Zwischenmahlzeit. Suppen sind immer noch so beliebt wie vor vielen Jahren und stehen gerade in der kalten Jahreszeit oft auf dem Tisch. Bei uns gibt es heute eine Cremesuppe aus Karotten und Kartoffeln, die wir mit unserem Sojadrink Pur verfeinern. Mit wenig Aufwand und schnell gemacht, hast du im Handumdrehen eine leckere Karottencreme-Suppe zubereitet, die wie eine Umarmung von innen schmeckt. Lecker, wärmend und das Gefühl von Behaglichkeit, dass man beim Essen verspürt, lässt aus unserer Küche bestimmt noch das ein oder andere Suppenrezept entspringen.

Natalja´s Tipp: Super für Gemüsereste Verwertung. Hier kann rein was das Gemüsefach ergibt.

Zutaten

400 mlGemüsebrühe
200 mlSojadrink Pur
1Kartoffel
3-4Möhren
1 ELCurry
1 PriseSalz
Ingwer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gemüsebrühe und Sojadrink in einem Topf  zum Köcheln bringen.
3. Das Gemüse dazugeben. 
4.  mit Curry und Salz würzen.
5. Etwa 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
6. Sobald das Gemüse gar ist, pürieren.
7. Zum Schluss abschmecken.

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Sojadrink Pur

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Mild im Geschmack, cremig in der Konsistenz und ganz ohne Zucker ist unser Sojadrink Pur, die beste pflanzliche Milchalternative. Superlecker im Kaffee oder Tee. 

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