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Veganer Marmorkuchen

Hofgutshop.de - Rezept für einen veganen Marmorkuchen

Rezept erstellt von Natalja

Zubereitungsdauer 80 Min.

Mengenangaben für 12 Personen

Schwierigkeitsgrad mittel

Hofgutshop.de - Rezept für einen veganen Marmorkuchen

Lecker, locker und einfach zum Reinbeißen.

Der beliebte Rührkuchen geht eigentlich immer und durfte früher auf keiner Kaffeetafel fehlen. Heute steht er nicht mehr ganz so oft auf dem Tisch und wir finden das muss sich wieder ändern. Aus diesem Grunde haben wir in unserem Rezept den Klassiker etwas umgewandelt. Wir backen den Marmorkuchen mit unserem Sojadrink + Ca und Dinkelmehl. Statt Butter nehmen wir Öl und die Hälfte des Zuckers tauschen wir gegen Agavendicksaft aus. Ein fast gesunder Veganer Marmorkuchen der ruhig wieder öfter gegessen werden kann.

Natalja´s Tipp: Wenn du keine Gugelhupf Form hast, kannst du den Marmorkuchen auch in einer Kastenform backen.

Zutaten


350 gDinkelmehl
100 gZucker
100 gAgavendicksaft
1 P.Vanillezucker
1 P.Backpulver
1 PriseSalz
330 mlSojadrink Natur + Ca
330 mlSonnenblumenöl
2 ELBackkakao für den Schokoteig

Zubereitung


1. Den Backofen auf 180 Grad / Ober- Unterhitze vorheizen
2. Die Backform mit Butter bestreichen und mit Weichweizengrieß ausstreuen.
3. Dinkelmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und das Salz in einer Schüssel gut vermischen.
4. Agavendicksaft, Sojadrink Natur + Ca und das Sonnenblumenöl dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.
5. Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel füllen, den Kakao und eventuell noch 1 bis 2 EL Sojadrink + Ca unterrühren
6. Den dunklen und den hellen Teig abwechselnd in die Backform füllen.
7. Im vorgeheiztem Ofen 60 Minuten backen.

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