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Zuckerfreie Waffeln mit Vanillesauce

Hofgutshop.de - Rezept für zuckerfreie Waffeln mit Vanillesoße

Rezept erstellt von Natalja

Zubereitungsdauer 60 Minuten

Mengenangaben für 4-5 Personen

Schwierigkeitsgrad mittel

Hofgutshop.de - Rezept für zuckerfreie Waffeln mit Vanillesoße

Saftig, lecker und ohne Zucker.

Das Geheimnis saftiger leckerer Waffeln ist der richtige Waffelteig. Wir haben ihn gefunden und möchten diesen gerne mit euch teilen. Das Großartige an dem Rezept, die Waffeln kommen ohne raffinierten Zucker aus.
Zubereitet werden die Waffeln mit reifen Bananen und unserem Haferdrink, der bereits eine leichte süße mitbringt. Schön saftig wird der Teig, durch den pürierten Apfel und das Kokosöl sorgt für die besondere Note und einen unwiderstehlichen Duft bereits beim Backen. Wer möchte tauscht die Eier noch gegen Ersatz aus und schon sind die leckeren Waffeln ohne Zucker auch vegan.

Tipp: Die Waffeln lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf einfach gefroren im Toaster aufbacken.

Zutaten


Für den Waffelteig

60 g                         Dinkelmehl
60 gMüsli geschrotet (Wenn keine Möglichkeit besteht das Müsli zu schroten, einfach durch Dinkelmehl ersetzen)
125 gWeichweizengrieß
3Eier
1-2reife Bananen / zerdrückt oder püriert
1Apfel / püriert oder fein gerieben
250 mlHaferdrink
120 gKokosöl
2 TLBackpulver
1 PVanillezucker

Zubereitung


Für die Teigmasse

1. Das Obst pürieren
2. Grieß, Öl, Vanillezucker und Haferdrink dazugeben und alles verrühren.
3. Restliche Zutaten beimengen und alles zu einem Teig verarbeiten.
5. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
6. Waffeln backen.

Für die Vanillesauce

250 mlHaferdrink
1 ELSpeisestärke
1 PVanillezucker

Für die Herstellung der Vanillesauce

1. Alle Zutaten in einem Topf vermengen.
2. Bei mittlerer Hitze die Mischung unter ständigem Rühren aufköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Haferdrink

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