Karottensuppe

Zubereitungsdauer
45 Minuten

Mengenangaben
Für 3 Portionen

Rezept für Karottensuppe

Als Vorspeise, als Hauptgericht oder als wärmende Zwischenmahlzeit. Suppen sind immer noch so beliebt wie vor vielen Jahren und stehen gerade in der kalten Jahreszeit oft auf dem Tisch. Bei uns gibt es heute eine Cremesuppe aus Karotten und Kartoffeln, die wir mit unserem Sojadrink Pur verfeinern. Mit wenig Aufwand und schnell gemacht, hast du im Handumdrehen eine leckere Karottensuppe zubereitet, die wie eine Umarmung von innen schmeckt. Lecker, wärmend und das Gefühl von Behaglichkeit, dass man beim Essen verspürt, lässt aus unserer Küche bestimmt noch das ein oder andere Suppenrezept entspringen.

Zutaten: Karottensuppe

200 ml Sojadrink Pur
400 ml Gemüsebrühe
1 Kartoffel
4 Möhren
1 EL Curry
Salz
Ingwer nach Geschmack

Zubereitung: Karottensuppe

1. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gemüsebrühe und Sojadrink in einem Topf zum Köcheln bringen.
3. Das Gemüse dazugeben.
4. Mit Curry und Salz würzen.
5. Etwa 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
6. Sobald das Gemüse gar ist, pürieren.
7. Zum Schluss abschmecken.