Paprika Geschnetzeltes

Zubereitungsdauer 
 30 Minuten
 

Mengenangaben 
Für 3 Portionen

Vegetarische Variation.
 

Es gibt unzählige Rezepte zum klassischen Geschnetzeltem in einer leckeren, cremigen Sauce.
Wir haben jedoch das Fleisch durch unsere Soja Schnetzel Grob ersetzt und eine köstliche, vegetarische Variante kreiert, die nicht nur Vegetariern schmeckt.

Zutaten

150 g           Soja Schnetzel grob
1 St         Knoblauchzehe
25 ml         Öl
450 ml         Wasser
1 Würfel         Gemüsebrühe
1 St         Rote Paprika
20 ml         Weinbrand
2 EL           Speisestärke
65 g         Tomatenmark
1 Becher         Creme fraiche
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Soja Schnetzel grob in kochendem Wasser mit Gemüsebrühe einweichen und zur Seite stellen.
2. Die Knoblauchzehe pressen und in Öl in einer Pfanne andünsten.
Das Soja Schnetzel grob dazugeben und weitere 5 min dünsten.
3. Wasser und Gemüsebrühe dazugeben
4. Paprika in feine Streifen schneiden, ebenfalls zu dem Soja Schnetzel in die Pfanne geben und weitere 20 min garen. 
5. Weinbrand, 20 ml Wasser und die Speisestärke in ein Schüsselchen geben und glatt rühren.
6. Angerührte Speisestärke nach der Garzeit zu dem Schnetzel in die Pfanne geben.
3 min andicken lassen.
7. Tomatenmark, Creme fraiche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Einmal kurz aufkochen und zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.