Vegetarischer Hack Auflauf

Zubereitungsdauer 
40 Minuten
 

Mengenangaben 
Für 4 Portionen

Vegetarischer Hackauflauf

Wir lieben unsere Produkte und freuen uns hier immer neue Rezepte dazu vorzustellen. Heute ist ein vegetarischer Hackauflauf mit frischem Gemüse und Feta dran. Die feinen Soja Schnetzel sind einfach vorbereitet und lassen sich wie Hackfleisch weiterverarbeiten. Das Rezept wird wie unten beschrieben zubereitet, in den Ofen geschoben und verströmt beim Backen einen Geruch, der bei uns Urlaubsgefühle weckt. Das ideale Essen für laue Sommerabende.
 

Zutaten: Vegetarischer Hack Auflauf

400 g Soja Schnetzel fein
200 g  Schafskäse
300 g Frische Champignons
1 Stk Rote Paprika
1 Stk Knoblauchzehe
200 g Creme fraiche
1 EL Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung: Vegetarischer Hack Auflauf

1. Wasser mit Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die veganen Soja Schnetzel hineingeben und kurz köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Soja Schnetzel ca. 10 Minuten drin ziehen lassen. Wenn die Schnetzel schön weich sind, in einem Sieb abgießen. Nun die Masse mit den Händen gut ausdrücken.
2. Die Soja Schnetzel fein in eine Pfanne geben und anbraten.
3. Paprika, gepresste Knoblauchzehe und die Champignons schneiden zu dem Schnetzel in die Pfanne geben und ebenfalls mit anbraten.
4. Nach 5 min Creme fraiche dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
5. In eine Auflaufform geben, den Schafskäse zerkrümeln und darüber verteilen.
6. Im vorgeheiztem Ofen 200 °C / Ober- Unterhitze etwas 20 min backen. 
7. Mit Fladenbrot servieren.